Wild Wit doos 12x33cl

WILD WIT - wild gefermenteerde boekweitbier (5,5%) Nadat we een eigen huiscultuur hebben gecreëerd (een mix van gisten en bacteriën die samenwerken) is Wild Wit het eerst bier dat we met deze cultuur gemaakt hebben. Wild Wit is ons Gooisch Wit, een bier met 33% boekweit, dat een tweede fermentatie op vat heeft ondergaan met deze huiscultuur die we onze ‘Hilversum Cultuur’ noemen, met een knipoog naar onze lokale (pre)historie. Wild Wit is stevig op z’n zuren maar wordt nooit hard en heeft een aangename funk (paardendeken) zoals je van een wild vergist bier mag verwachten. De smaak is vervolgens zeer fruitig; rijpe perzik en tropisch. Door de boekweit wordt het bier niet dun of waterig maar houdt een prettige body. De ruime hoeveelheid koolzuur zorgt er naast het zuurtje voor dat het geheel een verfrissend en rijk glas oplevert. Wild Wit won een gouden medaille bij de Dutch Beer Challenge 2025!